ગ્લુટેન ફ્રી ડાયટ ; Gluten Free Diet in Gujarati
ધાન્યના લોટમાં રહેલું ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક (Gluten Free Diet in Gujarati) -ડો. જીમીત વડગામા ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક એ આહાર છે જે ગ્લુટેન પ્રોટીનને બાકાત રાખે છે. ગ્લુટેન દ્રવ્ય , ધાન્યના લોટ જેવા ઘઉં, જવ, રાઈ, અને ઘઉં અને રાઈ માં રહેલું હોય છે. ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક પ્રાથમિક રીતે સેલિયેક રોગની ( Celiac Disease ) સારવાર માટે વપરાય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું Gluten એ celiac રોગ સાથે લોકો નાના આંતરડા માં બળતરા માટેનું કારણ બને છે, જેના લીધે પેટમાં દુખાવાની સમસ્યા રહે છે જે એસીડીટી ની દવાથી મટતી નથી. ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક ખાવાથી સીલિયક રોગવાળા લોકોને તેમના ચિહ્નો અને લક્ષણો પર નિયંત્રણ માં મદદ કરે છે. જો તમારા ડોકટરે તમને ગ્લુટેન ફ્રી ડાયટ / Gluten Free Diet/ ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક શરૂઆતમાં, ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક નિરાશાજનક હોઈ શકે છે પરંતુ સમય, ધીરજ અને સર્જનાત્મકતા સાથે, તમને ખબર પડશે કે ઘણા ખોરાક છે જે તમે પહેલેથી ખાવ છો ; કે જે ગ્લુટેન મુક્ત છે અને તમે તેનો આનંદ લઈ શકો છો.